Świąteczny klimat z dnia na dzień jest coraz bardziej odczuwalny. Gdziekolwiek się nie ruszymy towarzyszą nam te magiczne, tajemnicze i ciepłe akcenty w centrum miasta, kawiarniach, sklepach, telewizji, radiu, internecie, gazetach, na stacjach benzynowych, a w szczególności w galeriach handlowych gdzie goszczą już olbrzymie choinki informujące o zbliżającym się według mnie najpiękniejszym czasie w roku. Choć zima nie jest moja ulubioną porą roku i wolę ją podziwiać z okna, to jednak na ten krótki okres zmieniam zdanie.
Z utęsknieniem czekam na święta i odliczam dni do nich, a z powodu ogromnego odczuwania ich klimatu i wolnego czasu musiało wpaść do mojej kuchni coś z nutą świąt. Tak powstał fit czekoladowy bananowy chlebek z nutą orzechowo-cynamonowo-piernikową.
Przepis na keksówkę widoczną na zdjęciu.
- 2 duże dojrzałe banany lub 2,5 jeśli są mniejsze
- szklanka przesianej mąki owsianej
- jajko
- 2 łyzeczki proszku do pieczenia
- łyzeczka miodu, cynamonu, kakao, przyprawy piernikowej, ewentualnie ziarenka z 1/2 laski wanilii
- garść dowolnych posiekanych lub zmielonych orzechów
- łyżka płatków migdała
- Na górę kawałki gorzkiej i białej czekolady lub dowolnej, wybranej przez was i plasterki z połowy średniego banana
Banany zblendować z jajkiem i miodem. Miksując dodawać przesianą mąkę, przyprawę, kakao, cynamon, wanilię. Teraz łyżką wymieszać masę z orzechami i migdałami. Wyłożyć do keksówki. Ja używam silikonowej. Ułożyć plastry banana i posypać czekoladą. Po upieczeniu będzie ona chrupiąca na wierzchu, w środku będzie się rozpływać. Piec 30-35 min w 180*C- do suchego patyczka. Idealnie pasuje z masłem orzechowym, a dla nadania jeszcze większego świątecznego klimatu posypać kokosem i podawać w towarzystwie mandarynki.
A Wam co kojarzy się ze świętami ? Piszcie w komentarzach na dole.
Zapraszam na mojego instagrama po codzienne inspiracje.
Ja też piekę często chlebek bananowy, tyle, że z mąki gryczanej. Hmm.. widać czas spróbować z mąki owsianej !!! :)
OdpowiedzUsuń