Homemade tortilla

Dziś jeszcze zagości na blogu przepis na orkiszową domową, zdrowa, fit i lekką tortillę. Ta akurat jest ze szpinakiem, którego jestem miłośniczką, fetą, tuńczykiem i pomidorem, jednak można włozyć do niej wszystko to na co się na ochotę, bo pasuje z wieloma rzeczami.
Według mnie warto zrobić w domu niż kupować naszpikowane chemią gotowe w sklepie, nawet jeśli ta domowa nie wyjdzie nam idealna. Chodzi np o kształt. Więc podwijamy rękawy i zaczynamy !

Na jedną tortillę orkiszową:

• 1,5 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżki gorącej wody
• 3 czubate łyżki mąki owsianej ( przesianej)

Do miski wsypać mąkę, dodać wodę i olej, zagnieść ciasto, w razie gdyby kleiło się do rąk - dodać jeszcze mąki. Zostawić na chwilę, w tym czasie przygotować dodatki.

Dodatki: 

• 2-3 duże garście szpinaku
• posiekany ząbek czosnku
• oregano, papryka słodka, pieprz mielony kolorowy
• 1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 1/4-1/2 opakowania jogurtu naturalnego

Podsmażamy posiekany szpinak, czosnek i przyprawy. Dodajemy tuńczyka. Po 2-4 minutach zdejmujemy z ognia, odstawiamy na 2-3 min i dodajemy jogurt. Uważajmy żeby się nie zważył.

Następnie rozwałkowujemy ciasto na cienki placek. Kładziemy na patelnię naleśnikową bez tłuszczu obracając co minutę kilka razy tak aby tortilla zrobiła się wyraźnie ciemniejsza i sztywniejsza, ale niezbyt sztywna ponieważ ciężko będzie nam ją potem zwinąć. Gotową tortillę smarujemy szpinakiem, dodajemy fetę, pomidora i gotowe.

Jednak pamiętajcie, możecie do niej włożyć wszystko co chcecie.

Idealny pomysł na obiad, lunch lub jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy. 

Smacznego !