Homemade tortilla

Dziś jeszcze zagości na blogu przepis na orkiszową domową, zdrowa, fit i lekką tortillę. Ta akurat jest ze szpinakiem, którego jestem miłośniczką, fetą, tuńczykiem i pomidorem, jednak można włozyć do niej wszystko to na co się na ochotę, bo pasuje z wieloma rzeczami.
Według mnie warto zrobić w domu niż kupować naszpikowane chemią gotowe w sklepie, nawet jeśli ta domowa nie wyjdzie nam idealna. Chodzi np o kształt. Więc podwijamy rękawy i zaczynamy !

Na jedną tortillę orkiszową:

• 1,5 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżki gorącej wody
• 3 czubate łyżki mąki owsianej ( przesianej)

Do miski wsypać mąkę, dodać wodę i olej, zagnieść ciasto, w razie gdyby kleiło się do rąk - dodać jeszcze mąki. Zostawić na chwilę, w tym czasie przygotować dodatki.

Dodatki: 

• 2-3 duże garście szpinaku
• posiekany ząbek czosnku
• oregano, papryka słodka, pieprz mielony kolorowy
• 1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 1/4-1/2 opakowania jogurtu naturalnego

Podsmażamy posiekany szpinak, czosnek i przyprawy. Dodajemy tuńczyka. Po 2-4 minutach zdejmujemy z ognia, odstawiamy na 2-3 min i dodajemy jogurt. Uważajmy żeby się nie zważył.

Następnie rozwałkowujemy ciasto na cienki placek. Kładziemy na patelnię naleśnikową bez tłuszczu obracając co minutę kilka razy tak aby tortilla zrobiła się wyraźnie ciemniejsza i sztywniejsza, ale niezbyt sztywna ponieważ ciężko będzie nam ją potem zwinąć. Gotową tortillę smarujemy szpinakiem, dodajemy fetę, pomidora i gotowe.

Jednak pamiętajcie, możecie do niej włożyć wszystko co chcecie.

Idealny pomysł na obiad, lunch lub jako drugie śniadanie do szkoły czy pracy. 

Smacznego !

Christmas banana bread

Świąteczny klimat z dnia na dzień jest coraz bardziej odczuwalny. Gdziekolwiek się nie ruszymy towarzyszą nam te magiczne, tajemnicze i ciepłe akcenty w centrum miasta, kawiarniach, sklepach, telewizji, radiu, internecie, gazetach, na stacjach benzynowych, a w szczególności w galeriach handlowych gdzie goszczą już olbrzymie choinki informujące o zbliżającym się według mnie najpiękniejszym czasie w roku. Choć zima nie jest moja ulubioną porą roku i wolę ją podziwiać z okna, to jednak na ten krótki okres zmieniam zdanie.
Z utęsknieniem czekam na święta i odliczam dni do nich, a z powodu ogromnego odczuwania ich klimatu i wolnego czasu musiało wpaść do mojej kuchni coś z nutą świąt. Tak powstał fit czekoladowy bananowy chlebek z nutą orzechowo-cynamonowo-piernikową.

Przepis na keksówkę widoczną na zdjęciu.

• 2 duże dojrzałe banany lub 2,5 jeśli są mniejsze
• szklanka przesianej mąki owsianej
• jajko
• 2 łyzeczki proszku do pieczenia
• łyzeczka miodu, cynamonu, kakao, przyprawy piernikowej, ewentualnie ziarenka z 1/2 laski wanilii
• garść dowolnych posiekanych lub zmielonych orzechów
• łyżka płatków migdała
• Na górę kawałki gorzkiej i białej czekolady lub dowolnej, wybranej przez was i plasterki z połowy średniego banana 

Banany zblendować z jajkiem i miodem. Miksując dodawać przesianą mąkę, przyprawę, kakao, cynamon, wanilię. Teraz łyżką wymieszać masę z orzechami i migdałami. Wyłożyć do keksówki. Ja używam silikonowej. Ułożyć plastry banana i posypać czekoladą. Po upieczeniu będzie ona chrupiąca na wierzchu, w środku będzie się rozpływać. Piec 30-35 min w 180*C- do suchego patyczka. Idealnie pasuje z masłem orzechowym, a dla nadania jeszcze większego świątecznego klimatu posypać kokosem i podawać w towarzystwie mandarynki. 

A Wam co kojarzy się ze świętami ? Piszcie w komentarzach na dole. 

Zapraszam na mojego instagrama po codzienne inspiracje. 

https://www.instagram.com/spinacheaven/

* Rolls everywhere *

Nie jestem miłośniczką chleba i ogólnie pieczywa. Jadam go bardzo rzadko. 

Wolę owsianki, omlety, pancakes, naleśniki, placuszki czy jajecznicę lub jajka na twardo na śniadanie niż tradycyjne kanapki. Tak samo ze szkołą. Rzadko zabieram kanapki czy bułkę z serem, wędliną, sałatą i warzywami. Preferuję bardziej lunchboxy pełne sałatek, kurczaka z makaronem czy kaszą lub ryżem, granolę z jogurtem, lub smoothies. Jednak czasami trzeba zrobić ten przysłowiowy "skok w bok" i na dzisiejsze śniadanko wjechały pełnoziarniste bułeczki orkiszowe na różne sposoby.

Ogólnie to zamierzam robić domowe pieczywa. Przynajmniej wiem co w nich jest, nie są sztucznie barwione i zapychane byle czym, a te pieczywa, które znajdziemy w sklepach często nawet nie wiedzą co to prawdziwy orkisz, żyto, graham czy razowiec. Są tylko podrobami imitującymi je. Testowałam pieczywo z różnych piekarni. Na siłę zjem z dwóch piekarni. Jedna trochę lepsza, lecz na mnie szału pieczywo nie robi. Ale mam nadzieję, że te bułeczki zrobią szał na was. Na mnie zrobiły troszkę, więc jest dobrze. hah  Łapcie przepis i szybko wykonujcie. 

Pełnoziarniste, zdrowe, domowe, orkiszowe bułeczki

• 400 g mąki orkiszowej
• 30 g drożdży świeżych
• 1/2 łyżeczki soli
• kubek letniej wody
• duża szczypta cukru
• 20 g oleju/oliwy z oliwek lub bezzapachowego rozpuszczonego zimnego oleju kokosowego
• ewentualnie do masy na koniec dodać siemię lniane
• do posypania np. pestki dyni i słonecznika, sezam, płatki migdała, suszone owoce, mak, siemię lniane, płatki owsiane, żytnie itp

Cukier rozpuścić w wodzie, dodać pokruszone drożdże i wymieszać. Przesiać mąkę do dużego naczynia, dodać olej i sól i stopniowo drożdże. Wyrobić ciasto ręką. Odstawić w ciepłe miejsce pod ściereczką na 30-35 min. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik na 180*C. Formujemy bułki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i muśnietej oliwą i otrębami aby bułki nie przywarły.Dekorujemy je i pieczemy 20-25 min w 180*C.

I wychodzą takie oto cuda:

#baked porridge

Przyszła pora na pieczoną owsiankę. Długo się zastanawiałam nad jej zrobieniem i stwierdzam,że był to wielki błąd. Jest genialna. Idealna na długie leniwe i chłodne poranki w weekendy. Łapcie przepis i róbcie szybko.

Backed Porridge- Pieczona Owsianka

• 1,5 szklanki płatków owsianych 
• 3 jajka 
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka masła orzechowego 
• ulubione owoce
• ulubione orzechy lub suszone owoce 
• ulubione pestki, wiórki, siemie lniane itp

Płatki zalewamy ciepła wodą do ich poziomu. Gdy wchłoną płyn dodajemy wymieszane żółtka z miodem i masłem. Dodajemy ulubione owoce i dodatki. Białka ubijamy na sztywno i łączymy delikatnie z masą. Wylewamy do naczynek i pieczemy około 30 min w 180*C. Idealna na ciepło jak i na zimno. 

#secondbreakfast

Dziś pora na przepis, który podbił moje serce.

Chodzi o chlebek bananowy lub jak kto woli ciasto bananowe.

Jestem miłośniczką tego owocu.

Często gości u mnie w owsiance, smoothies, jako dodatek do pancakes lub jako jeden z ich głównych składników. Uwielbiam jego połączenie z cynamonem, a ten za to także skradł już dawno moje serce. Lecz co ciekawe kiedyś gdy byłam dzieckiem nie cierpiałam go, a teraz mogłabym dodawać go do wszystkiego.

Tym razem postanowiłam wykorzystać go jako baza chlebo-ciasta. 

Chlebek bananowy:

• 3 średnie dojrzałe banany
• 2 jajka
• pół szklanki płatków owsianych górskich 
• pół szklanki mąki gryczanej/orkiszowej/żytniej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 łyżeczki kakao 
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 1/2 szklanki orzechów 

Blendujemy wszystkie składniki. Można także zblendować wszystko oprócz orzechów i dodać je na końcu posiekane i wymieszać łyżką. Metoda dowolna. Wlać do formy. Dobra będzie mała silikonowa keksówka lub forma na muffinki. Pieczemy około 30 min w 180*C do momentu suchego patyczka. Odstawiamy do ostygnięcia. Podajemy na różne sposoby. Z dżemami, konfiturami, owocami, fit nutella, masłem orzechowym, nutellą lub tak jak u mnie z twarogiem i owocami. Świetny jest także sam. 

                                                                           

                                                                                   Smacznego !

                       

#risotto

Dziś wpadam do Was z przepisem na proste, szybkie, zdrowe, lekkie, dietetyczne i oczywiście pyszne risotto. Można oczywiście je jeszcze podrasować na swój własny sposób i według upodobań.

Ostatnie jesienne dni są strasznie zwariowane. Rano czuję jakby była zima. Na termometrze 0*C więc Kasia zakłada gruby ciepły czarny sweterek, płaszczyk i do szkoły. Wychodząc o 15,20 w zajęć byłam w szoku na termometrze 26*C. Nie rozumiem całkowicie tej pogody rano zima, a w dzień wiosna. Ale damy radę przetrwamy to, oby długo świeciło słoneczko, a temperatura trochę się wyrównała. 

Co do ćwiczeń, treningów i diety jest OK. Układam właśnie jadłospis na cały tydzień, a za godzinkę zrobię same ćwiczonka abs. 

A teraz przepis. Mam nadzieję, że będzie wam smakował i podzielicie się na instagramie zdjęciami risotta. :)

Dietetyczne, zdrowe i lekkie risotto z warzywami i mięsem

      przepis na 2 porcje

• jedna pojedyncza pierś kurczaka 
• 1/2 cebuli
• łyżka masła 
• 1/3 szklanki surowego ryżu (do risotto-arborio) 
• ok. 500 ml bulionu (marchew, pietruszka, seler)
• 1 duży pomidor lub 1/2 puszki pomidorów w kostkę
• kawałek cukinii i papryki i kosteczkę
• koperek 
• odrobina oliwy 
• przyprawy: sól pieprz papryka słodka jarzynka bez soli kostka rosołowa bazylia majeranek 
• ewentualnie łyżka koncentratu pomidorowego parmezan i bazylia do posypania na koniec 

Obraną marchew, pietruszkę i seler pokroić na małe kawałki, zalać 500-600 ml wody, dodać przyprawy i gotować. W tym czasie filet z kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z łyżeczką oliwy, odłożyć. Zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać kurczaka (można go wcześniej ugotować w bulionem dodać później) oraz łyżkę masła, obsmażać przez około 3 minuty co chwilę mieszając. Wrzucić pokrojoną paprykę i cukinię. Po 3-4 minutach dodać ryż ( i ewentualnie kurczaka) i smażyć jeszcze przez minutę, następnie wlewać po pół szklanki gorącego bulionu i gotować bez przykrycia od czasu do czasu mieszając przez około 10 minut. Dodać kolejną porcję bulionu gdy poprzednia będzie wchłonięta przez ryż. Na koniec ryż ma być ugotowany al dente.Pomidora sparzyć, obrać, pokroić w kosteczkę,dodać do risotto razem z ewentualną łyżką koncentratu pomidorowego i zagotować.Gotować na nieco większym ogniu przez ok. 2-4 minuty. Odstawić z ognia, dodać posiekany koper Wyłożyć na talerze, posypać jeśli chcemy tartym parmezanem i udekorować listkami bazylii.

                                                                                                                  Smacznego

#cheesecake

Dziś na drugie śniadanko u mnie i mojej rodziny gościł genialny i jak to ja na niego mówię "królewski" zdrowy, lekki, fit i mało kaloryczny serniczek. Przepis znalazłam na Instagramie. a dokładnie u @ewelina880222 dziewczyny z głową pełną pomysłów, kreatywności a także jak dla mnie jedną z najlepszych motywacji na insta. Nie chodzi mi tu tylko o treningi, ale można brać z niej przykład pięknej, zadbanej, ułożonej i wiedzącej czego chce kobiety lecz także jest wzorem dla młodych dziewczyn jak ja kochającej matki. z tych wszystkich tytułów ogromne ukłony dla ciebie i buziaki. :*

A teraz podaję przepis, na który chyba już nie możecie się doczekać

Królewski fit sernik 

• 30 dag twarogu
• 2 jaja 
• opakowanie budyniu bez cukru (śmietankowe lub waniliowe)
• łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego 
• 150 g jogurtu naturalnego 
• dowolne owoce u mnie brzoskwinie ale mogą być także jagody, maliny, truskawki lub co nam się zamarzy

   Wszystko razem blendujemy na gładką masę oprócz owoców. Wylewamy do foremki. Układamy owoce na cieście. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 45 min w 160 stopniach Celcjusza.

  Smacznego 

   i 

miłego, udanego, aktywnego tygodnia, w którym zawita znów 1 lub 2 a może nawet 3 nowe przepisy. 

 

#pureautumn

Wielki powrót i obiecuję, że już na stałe. Wiele zmian w moim życiu od ostatniego posta. Wiele się wydarzyło i dobrych jak i złych rzeczy. Jednak uważam to jako pewne lekcje na przyszłość.

No i zaczęła się jesień. Sezon na sweterki, ciepłą herbatę lub kawę, kocyki, spokojne wieczory z książką i muzykę, oglądanie filmów podczas deszczu, parasolki, płaszczyki, botki i zapachy cynamonu i piernika ogłaszam za otwarty. Nie jest to moja ulubiona pora roku choć wolę ją niż zimę, która jest dla mnie katorgią i jedyne co mnie trzyma wtedy przy życiu to święta i moje urodziny. Jesień to głównie pomarańczowe, brązowe, czerwone, czekoladowe i fioletowe barwy, które wydają się zwykłe i bez charakteru, jednak mają ogromną moc. Spędźmy ten czas radośnie i z uśmiechem. Wyznaczmy sobie nowe cele i walczmy o  nie każdego dnia, aby 22 grudnia powiedzieć:
"To Jest Moje !"
"Osiągnęłam To Co Chciałam"
Pamiętaj-Możesz wszystko tylko musisz tego chcieć !


Dziś przepis na owsiankę na soku pomarańczowym 

• łyżka płatków owsianych
• łyżka płatków jęczmiennych
• łyżka płatków orkiszowych
• łyżka płatków żytnich 
• łyżka płatków jaglanych 
• łyżeczka siemienia lnianego, pestek słonecznika, wiórek kokosowych
• pół szklanki soku pomarańczowego (świeżo wyciskanego)
• odrobina wody
• pół szklanki mleka 2%
• ew. miód, syrop klonowy lub syrop z agawy
• dodatkowo: owoce, gorzka czekolada, dżem/konfitura, fitnutella, orzechy, masło orzechowe, suszone owoce, kakao, cynamon, syrop, kawa 

Płatki, siemię i słonecznik zalewamy sokiem i wodą i odstawiamy na kilka minut, aby wchłonęły płyn. Wstawiamy na ogień, dolewamy mleko i gotujemy na małym ogniu. Po paru minutach dodajemy wiórki i dodatki jak kakao, cynamon lub kawa. Mieszamy i po 1 minucie zdejmujemy z ognia aby chwilę przestygła. Dodajemy ulubione dodatki. Jemy póki ciepłe. Smacznego  

                   

Freedom ♥

Dzisiejszy kolejny upalny dzień zaczęłam na słodko. Na śniadanie zawitały placuszki z kaszy manny, płatków owsianych i maku. Przepis zaczerpnęłam z genialnego bloga, którego znalazłam jakieś cztery dni temu. TU Stwierdziłam, że muszę szybko je zrobić, bo na sam widok ślinka cieknie. 

Ja swoje zjadłam z odrobiną serka Bieluch i dżemem 100% Łowicz- czarna porzeczka, ktora jest fenomenalna. 

Placuszki owsiane z kaszą manną
(składniki na około 8 sztuk)

• 60 g (ok. 90 ml) kaszy manny
• 35 g płatków owsianych (100 ml)
• garść suszonej żurawiny
• garść słonecznika
• 2 łyżki maku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 120-200 ml mleka/maślanki/kefiru (tak aby masa nie była zbyt płynna)
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego (nie konieczny, jeżeli macie patelnię teflonową)

Wszystko razem wymieszać. Nakładać na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię. 1 łyżka=1 placuszek.

Smażyć do zarumienienia z obu stron. 

 

 

A na drugie śniadanie jak co dzień smoothie. Tym razem brzoskwinia+kiwi+słonecznik+lód

FREEDOM 

Miłego dnia kochani ! Pamiętajcie o wolności i o tym, że jeżeli czegoś bardzo pragniecie i staracie się o to, to na pewno osiągniecie te wymarzone cele. 

♥

Owsiankowelove

Pierwsze co nasuwa mi się na myśl, gdy myślę o moim stylu życia to owsianki. To one jako pierwsze zawitały do mojego menu gdy diametralnie zmieniałam swój styl życia. Zaczęło to się dokładnie po ostatnich świętach Bożego Narodzenia, gdy w trakcie ucztowania podczas nich jak i w trakcie Sylwestra doszłam do wniosku: Koniec! Trzeba to zmienić i tym razem uda mi się to ! Musi ! I tak zaczęła się moja przygoda z odchudzaniem i zdrowym trybem życia. Udało mi się osiągnąć swój cel, który nadal dopracowuję, ulepszam i utrzymuję, aby nigdy nie wrócić do poprzedniego stanu.

W pierwszym poście chciałam podzielić się z wami moim przepisem na moje ulubione, a zarazem szybkie,smaczne, tanie i łatwe śniadanie, czyli moja druga miłość obok szpinaku :D Taki posiłek da wam energię do pracy na cały dzień, uczucie sytości dzięki czemu przed drugim śniadaniem, nie przyjdzie wam ochota na podjadanie.


Owsianka z suszonymi owocami, orzechami i świeżymi owocami 
(składniki na 1 porcję)

• 1 łyżka płatków owsianych górskich 
• 1 łyżka płatków żytnich 
• 1 łyżka płatków orkiszowych
• 1 łyżka płatków jęczmiennych 
• pół szklanki mleka ( więcej lub mniej według upodobań czy ma być gęsta czy rzadsza)
• nie cała 1/4 szklanki wody 
• suszona żurawina/rodzynki/orzechy/masło orzechowe/dżem/wiórki kokosowe/ pestki dyni lub słonecznika/migdały/suszone śliwki lub morele- ilość według upodobań 
• cynamon
• ewentualnie: miód, cukier, syrop klonowy, syrop z agawy czy inne słodzidło- Ja nie używam wcale 
• świeże owoce sezonowe lub te, które mamy pod ręką 

Do rondelka lub garnka wsypujemy płatki. Zalewamy je wodą i włączamy palnik. Gotujemy na małym ogniu. Dodajemy po chwili mleko i za kawałek cynamon.W tym momencie można dodać także słodzidło. Mieszamy. Nie doprowadzamy do całkowitego zagotowania mleka. Zdejmujemy z ognia. Przekładamy do miski. Na wierzchu układamy ulubione bakalie, orzechy itp, a także pokrojone owoce i odrobinę masła orzechowego lub dżemu.
                                                 
                                                                                               Smacznego !

A oto moja owsianka ♥

Pierwszy post

Już dawno zabierałam się do założenia fit bloga z przepisami, motywacjami i innego tego typu rzeczami i właśnie dziś powiedziałam sobie, że muszę to zrobić. To miejsce będzie dla mnie, jak i dla innych "przepiśnikiem", motywatorem i źródłem inspiracji do dalszego działania.

Nie będę tu pisać tylko i wyłącznie o zdrowym trybie życia. Często zamieszczane będą także testy kosmetyków, jedzenia, akcesoriów,ubrań, a także sesje zdjęciowe i ogólne przemyślenia i przeżycia. Mam nadzieję, że to miejsce wam się spodoba i będziecie tu często gościć. 

A teraz kilka słów o mnie: Mam na imię Kasia. Za niecały miesiąc rozpocznę drugą klasę liceum w Częstochowie na profilu geo-mat-wos.
W przyszłości pójdę na studia ekonomiczne, jednak bardzo interesuje mnie dietetyka. Uwielbiam modę, wszystko co z gotowaniem (masterchefy itp), fotografię, makijaże, psy, zakupy, dekorowanie wnętrz, podróże, muzykę, kosmetykę i Treningi. ♥ 

Bedę starała się wrzucać minimum 1 posta na tydzień i obiecuję, że będą one o rozmaitej tematyce. 

Jeśli macie do mnie jakieś pytania zapraszam na mojego e-maila lub piszcie je także w komentarzach. Oceniajcie(mam nadzieję pozytywnie) mojego bloga i instagramy które podam niżej. 

https://instagram.com/spinacheaven/
https://instagram.com/_icatherine/